污泥固化劑和水泥混合后，能形成一種穩定且堅固的結構，這主要得益于它們之間發生的一系列物理化學反應。

首先，水泥作為一種無機膠結材料，加水后會產生水化反應，形成堅硬的水泥塊。而污泥固化劑則能夠改變污泥的膠體性質，使污泥內部的水分向外擴散揮發，同時與污泥中的游離態水分和破膠釋放的水分進行水解和水化反應，產生大量膠凝和鏈狀結晶。

當污泥固化劑和水泥混合后，它們會共同作用于污泥顆粒，使污泥顆粒間形成堅固的骨架結構。具體來說，水泥水化反應產生的3CaO·SiO2結晶體等水化產物，會把污泥微粒包覆并逐漸硬化，形成密實且略有空隙的整體微觀蜂窩狀結構。而污泥固化劑除了與水分反應外，還能與活性礦物反應，產生大量的鈣礬石等針狀晶體，這些晶體在孔隙中交叉存在，與水化硅酸鈣一起構成了整個固化體的骨架，從而大大增強了固化體的強度。

此外，污泥固化劑和水泥的混合使用還可以減少有害物質的浸出性，提高固化體的耐熱性、耐久性和防水性。這種結構不僅穩定且堅固，還具有良好的環境適應性，可以用于多種污泥處理場景，如道路路基、土壤改良劑、建筑基礎材料等。

總的來說，污泥固化劑和水泥混合后能形成一種具有高強度、高穩定性和良好環境適應性的結構，這對于污泥的減量化、穩定化和無害化處理具有重要意義。